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和牛繁殖

古くから続く和牛繁殖

 古くから黒毛和牛子牛の繁殖を手がけてきた地域です。現在、4つの基準をクリアした「四ツ☆子牛」を1頭でも多く産出しようと、生産者一丸で頑張っています。

産地
真庭全域
生産組合
真庭和牛改良組合



和牛肥育

 子牛を優良な肉牛に仕上げ出荷します。

産地
落合
 農耕や運搬、糞は養蚕用のクワの堆肥にと、日本人はかねてより牛と共に生きてきました。生活を支えてきた牛は、家の続き棟に建てられた小屋で飼われるなど大切にされてきました。
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 昔々から酪農や牛馬耕で栄えていた落合地区。山々には広がる牧草地では、朝一番に牛のエサを刈る光景が見られたといいます。現在でも約80戸が繁殖を、1戸が肥育を手掛けている和牛産地です。
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