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青大豆みそ

青大豆みその写真

全国的にも珍しい青大豆を使った、風味良く、甘みがある味噌です。

 この青大豆みそは、栽培履歴を徹底して栽培された真庭市湯原地区特産の安心・安全な青大豆(キヨミドリ)を使って製造しています。

 青大豆(キヨミドリ)は、白大豆、黒大豆などに比べオリゴ糖のもとになるショ糖含有量が多いため、風味がよく甘みがあるおいしいみそに仕上がります。

 青大豆(キヨミドリ)は全国的にも作付面積が少なく、なかなか手に入りにくいことから、「幻の青大豆」とも呼ばれています。

 毎年1月にJAまにわ女性部湯原支部メンバーが仕込み、1年熟成させてから販売しています。湯原地区の学校給食にも使われ、地産地消に一役かっています。

水に浸した青大豆の写真
水に浸した青大豆
加工の様子の写真
加工の様子

価格(税込)

1kg ・・・   600円
5kg ・・・ 2,550円

※送料別です。

主な販売場所

  • JAまにわ直売所「きらめきの里」
  • 勝山農産物直売所「健康の里」
  • JAまにわ湯原支所経済課
  • ひまわり館(下湯原)
  • 温泉館(湯原温泉)

【お問い合わせ先】
〒717-0405 真庭市久見90
JAまにわ 湯原支所経済課
TEL (0867)62-2038 FAX(0867)62-3135

青大豆みその商品写真
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